今年の研修は、直販所を視察研修し

食材の価格動向や材料調査を行いました。

南国市の「かざぐるま市」、高知市の「とさのさと」

高知市の「よさこいふるさと市場」の3か所視察しましたが、

同じものでも価格が違ったり、店により取り扱う商品が違っていたり

興味深く見ていました。

もちろんいいものがあれば購入もしていました。

昼食は、高知市南久保にある活魚「漁ま」でいただきました。

このお店は、店内にいけすがあり、食材が新鮮で、

地産地消ということでも参考になりました。

また、ご飯は一人前ずつお釜で炊き上げていて

その美味しさにもみなさん驚いていました。

また、店員さんの対応もよく、また来たいお店だと

皆さん仰ってました。