今年の研修会は、本山町沢が内地区にある
汗見川ふれあいの郷「清流館」でそば打ち体験です。





まず、この地区の集落活動センターの集落指導員で
汗見川を美しくする会会長の川村光正さんに
この地区の取組みを説明していただきました。




いよいよそば打ち体験です。
今回使用するそば粉は、今年この地区で採れた新そばとのこと！
また、そばをこねるこね鉢など道具も本格的です。




講師は先ほどこの地区の活動を説明していただいた
川村さんの奥様がつとめてくださいます。（奥から2人目）






こねあがった生地をのし棒をつかって広げていきます。




適当な薄さになったらこま板とそば切り包丁をつかって切っていきます。




打ちたてのそばを茹でて地元のとても冷たい湧き水で締め
もう一度温めて器に盛ります。








具材をトッピングしてお出汁をはれば出来上がり。
当日はおじゃこのかやくご飯も用意していただき
一緒にご馳走になりました。




皆さん気さくな方でわいわいがやがやと楽しい研修会になりました。
この他に、ピザ作りなども行っており「また来たいね」
と皆さんおっしゃっていました。