「お湯だけで作れる！ポリ袋調理に挑戦」（赤十字奉仕団）
今年の炊き出し研修では、市販の耐熱ポリ袋「アイラップ」を使った“湯せん調理”に１8名が挑戦しました。 耐熱ポリ袋を使う調理法は、災害時のように水が貴重な場面でも、 少ない水で安全に調理できるため、非常に役立つ方法として注目されています。   当日は、初めて体験される方も多く、袋に空気を入れないコツを教え合いながら、 和気あいあいとした雰囲気でスタート。皆さんがレシピを確認しながら真剣に、 そして楽しみながら作業されている姿が印象的でした。   湯せんでつくるご飯・生姜焼き・豆乳プリン まずはご飯づくりから。お米を20分浸水させ、 30分の加熱と10分の蒸らしで、ふっくらとしたご飯が完成します。 その間に、生姜焼きの下ごしらえや、 豆乳プリンの材料を袋に詰める作業も同時進行。   「美味しくなーれ」とバニラエッセンスを加える姿や、 袋をねじってしっかり空気を抜く様子など、 基本のポイントを丁寧に確認しながら進めていきました。 さらに、切り干し大根とシソふりかけの和え物も添えて、 彩り豊かな一皿が完成。 どの班も見事な仕上がりで、 試食の時間には笑顔があふれていました。     数年前には袋が破裂してしまうハプニングもありましたが、経験を重ねるごとに技術も向上。 「地区に持ち帰って試してみたい」という声も聞かれるようになりました。 災害時に役立つ知識を、楽しみながら身につけられるこの研修。 参加者同士の会話も自然と弾み、学びと実践が心地よく交わる場となりました。 |
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